严防死守 层层把关--鄂尔多斯市圆满完成第六届库布其 国际沙漠论坛食品安全保障工作

作者:李晨  来源:新闻宣传与应急管理科  发布日期:2017-08-02  

  • 字体大小:
  • 7月30日,第六届库布其国际沙漠论坛在鄂尔多斯市杭锦旗库布其沙漠七星湖落下帷幕。九五至尊老品牌早谋划、早部署、严施实、保安全,提前成立领导小组,制定工作方案、落实工作责任、统筹兼顾、强化监管,严把食品药品安全每一道关口,圆满完成来自全球300多位政要、企业家、专家学者和媒体代表以及服务安保人员等10000余人次饮食安全,确保了沙漠论坛在我市顺利举办。

    一是加强组织领导,落实工作责任。制定印发了《鄂尔多斯市重大活动食品药品安全保障工作手册》,将保障关口前移,自治区食药监局局长杨玺、副局长杨凤屹、自治区食品安全专家王齐田教授和市政府相关领导、市食药监局主要负责人,在第六届库布齐国际沙漠论坛召开前多次到七星湖沙漠酒店检查督导评估,提出多项整改意见,指导杭锦旗市场监督管理局制订了60项切实可行的整改措施,并对整改情况进行验收跟进,确保在预定的时间节点如期完成整改。
        二是突出重点环节,细化保障措施。论坛期间,自治区食药监局派出食品安全专家,市、旗两级食药监管部门抽调食品安全业务骨干,全方位、全过程、全天候驻点保障,制定了驻点人员工作流程表、工作日志等细则,紧盯食材源头、检验检测、食材储运、操作流程、餐厅用餐和涉食药品“六道关口”,每餐严格按照供货索证索票、岗前健康检查、菜单审核、凉菜间、操作间、面点间、洗消间、粗加工间、备餐间、更衣间、库房、采购、留样、传菜等各环节规范要求进行检查,覆盖餐饮服务各个操作环节,重点严把时间节点和风险隐患点,确保全过程、不间断、无缝隙监管,真正做到了细实严谨,滴水不漏。

    三是将宣传教育结合,营造良好食品药品安全氛围。制定印发了《庆祝自治区成立70周年和荒漠化公约第十三次缔约方大会等重大活动食品药品宣传工作方案的通知》,积极营造论坛期间食品药品安全良好的氛围。举办重大活动餐饮食品安全保障工作培训班,邀请2名餐饮食品安全保障工作专家,对重大活动餐饮食品安全保障工作流程、监管工作内容、食品安全操作规范、食品安全突发事件的预防与处置等内容进行授课,切实提升监管人员业务水平;组织开展驻点酒店负责人和质量负责人进行集中培训,通过理论培训与现场操作相结合,强化企业主体责任。同时,制定印发了《关于做好重大活动食品药品应急预案编制报备和舆情管控的通知》,指导杭锦旗市场监督管理局进一步细化完善食品安全事故应急预案,全面提升了食品安全保障能力,为第六届库布其国际沙漠论坛的圆满闭幕提供了坚强保障。

    基于各级领导重视、监管措施得力、责任落实到位,鄂尔多斯市圆满完成了第六届库布其国际沙漠论坛期间食品安全保障工作。随着自治区成立70周年庆祝活动和《联合国防治荒漠化公约》第十三次缔约方大会临近,各项工作时间越来越紧、任务越来越重,鄂尔多斯市食药监局将把做好各项重大活动食品药品安全保障工作作为当前一项重要政治任务,做到求严之又严、细之又细、实之又实,全力保障自治区成立70周年庆祝活动和《联合国防治荒漠化公约》第十三次缔约方大会期间食品药品安全。