抓重点、升服务、强监管——达拉特旗市场监督管理局加强高温季节食品安全监管

作者:刘艳  来源:达拉特旗市场监督管理局  发布日期:2017-08-04  

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  • 目前正值夏季高温时节,是食品安全事件的高发易发期,食物易腐败变质容易引发食源性疾病和食物中毒,为确保人民群众舌尖上的安全,及时消除食品安全隐患,达拉特旗市场监督管理局通过抓重点、高服务、强监管的方式加强高温季节食品安全监管。

    一是抓重点,重点加强群体性聚餐的管理,加强对学校、托幼机构、养老院、承办宴会的大型餐饮单位食品安全的监管,重点加强对承办谢师宴、升学宴等集体聚餐餐饮服务提供者的监督检查,重点防控,严格落实群体性聚餐食品留样制度和申报备案制度;严格把控食品加工制作过程安全关;严格确保食品的贮存安全,严防群体性食物中毒发生。

    二是升服务,针对新建的或改造厨房的餐饮单位,监管人员在厨房建设过程中积极给予指导和建议,力求使餐饮单位的厨房建设符合食品安全操作流程规范。在餐饮单位4D厨房打造过程中,监管人员利用下班、节假日时间到现场指导,帮助餐饮单位4D管理模式的建立。

    三是强监管,食品安全无小事,对于日常监督检查中发现的违法违规问题,责令其限期整改,并提交整改报告,执法人员对整改结果及时进行复查,帮助 强化企业食品安全第一责任人的意识,督促引导其依法经营,加强诚信体系建设。