乌审旗市场监督管理局严防夏季建筑工地食堂食品安全事故

作者:宋媛媛  来源:乌审旗市场监督管理局  发布日期:2017-08-07  

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  • 高温夏季是食品安全事故的高发易发时段,发生群体性食品安全事故风险较大。为切实保障就餐者的饮食安全,乌审旗食药监局筑好五道防线,严防夏季建筑工地食堂发生食品安全事故。

    一是落实建筑工地食堂食品安全监管责任。完善食品安全管理制度,加强食品安全日常管理,强化食堂经营者安全意识,严防食物中毒事件发生,制定工作方案,落实监管人员责任。

    二是严格规范建筑工地食堂行政许可。对新开办的建筑工地食堂,要严格按照《食品经营许可管理办法》的规定办理许可。对未经许可和备案从事餐饮服务的,严格依法进行查处。

    三是加强监督检查力度。增加夏季对建筑工地食堂的检查频次,针对厨房设施设备,环境卫生,避免加工高风险食品。严厉查处工地食堂采购和使用超过保质期及腐败变质的食品等行为,依法加大处罚力度。

    四是强化宣传培训工作。组织全旗所有建筑工地负责人和食堂管理员进行食品安全知识培训,并深入建筑工地现场,宣传法律法规操作规范等食品安全科学知识。

        五是完善应急处置工作。结合建筑工地食堂流动性强,存在时间长短不一的特殊性,指导和督促建筑工地食堂制定食品安全事故和食物中毒应急预案,做好应急处置各项准备工作,提高防控能力。